核桃燕麦朱古力饼干

作者： 9527aaa

现在不允许带早餐回办公室。上班时间又延长，极其需要高能量的小饼干救命。同事们非常喜欢，要我出步骤操作图。所以才写了这个分享。

用料

• 低粉 100克
• 小苏打 1 ～1.5克
• 泡打粉 2克
• 糖粉 80克
• 鸡蛋 25克
• 核桃仁 75克
• 麦片 40克
• 烘焙用朱古力 40克
• 盐 2克
• 无盐黄油 60克

核桃燕麦朱古力饼干的做法步骤

步骤 1

核桃仁用烤箱200度烤5分钟，放凉后用搅拌机打碎，或者手动用保鲜袋装着用擀面杖捣碎，越碎越好。

步骤 2

我只搅到这样子

步骤 3

60g黄油用微波炉叮30秒后取出，加入2g盐，80g糖粉（我自己用砂糖加一点玉米粉打成糖粉），25g的全蛋，拌匀。

步骤 4

我买的野鸡蛋，一只就刚好25g

步骤 5

40g朱古力切碎，或者用朱古力豆，我家的豆刚好用光了。。。

步骤 6

低粉100g加1g小苏打2g泡打粉，称好40g非即食麦片

步骤 7

把核桃，面粉，麦片，朱古力一起加入黄油液中，小心轻拌，没有干粉就停止，不要过度搅拌，不然饼干会不松化的，比较硬。为了口感，请温柔对面团啊！

步骤 8

称好面团总重，再算自己烤盘能装几个，然后除以数字来决定多重一只。如果不拘烤两盘，10～15g都是ok的大小。要有间隔，它们会长大的。

步骤 9

称好重，轻轻搓圆，然后按一下中间轻轻压扁。预热180度，中层，上下火，大概15～20分钟。按各人的烤箱脾气为准。要注意看火。烤好取出网架暗晾凉。

核桃燕麦朱古力饼干的小贴士

1。核桃要烤过。 2。小苏打最多只能用2g，不要多，会苦。 3。不要大力搅拌面团。 4。如果不想吃麦片朱古力的，可以用150g的低粉来取代麦片和朱古力，其他不变。

菜谱创建时间：2020-05-31 01:44:11