选用新鲜的猪肋排,砍成大小均匀的块,下入锅中焯水。 最好是焯两遍,这样才能让排骨更加的干净,在汤里不会有腥臊味。 玉米切块备用。 萝卜切块备用,不喜欢也可以不加,如果喜欢胡萝卜,也可以替换。
锅中加入足量的水烧开,然后下入排骨,用小火煲两个小时左右。 然后再下入玉米萝卜等配菜,也可以下入适量的红枣和枸杞,继续用小火煲四十到五十分钟左右,就可以出锅了。
盐可以在出锅之后,按照个人口味的咸淡程度适量添加。