【小美】肉松香葱卷（分蛋低糖）

作者： 小宝日常

用量为28cm金盘一个

用料

• 蛋黄糊
• 玉米油 40克
• 牛奶 50克
• 低粉 60克
• 蛋黄 5个
• 蛋白糊
• 蛋白 5个
• 盐 2克
• 白醋 几滴
• 白砂糖 10克
• 其他食材
• 肉松 适量
• 葱花 适量
• 沙拉酱 适量

【小美】肉松香葱卷（分蛋低糖）的做法步骤

步骤 1

玉米油+牛奶，搅拌均匀。加入低粉，一字拌匀，加入蛋黄拌匀。

步骤 2

主锅无水无油。插入蝴蝶棒，蛋白+盐+白醋+白砂糖入主锅，3分30秒，速3.5 ，不用盖量杯盖

步骤 3

用刮刀将打发后的蛋白刮到底部，加入蛋黄糊，3秒速2.5，再次刮刀刮到底部，3秒速2.5，混合均匀

步骤 4

蛋糕糊倒入28cm金盘，震几下，表面撒上肉松和葱花，入烤箱170度 15分钟左右。

步骤 5

出炉，连同油纸拿出，放在烤架上晾至微热时，翻面，涂抹上沙拉酱，撒上肉松，卷紧，放入冰箱冷藏半小时定型即可。

【小美】肉松香葱卷（分蛋低糖）的小贴士

沙拉酱要多一些 内卷的肉松不要太多，否则口感偏干。

菜谱创建时间：2020-05-30 22:12:44