芋圆仙草椰子露

作者： 丫丫灵子

家中领导说我最近的手艺都变好，想喝一下午茶，于是忙碌了一下午搞了份芋圆仙草露

用料

• 红薯 120克（可以自己增减）
• 紫薯 180克（可以自己增减）
• 土豆 180克（可以自己增减）
• 椰浆 200ml
• 木薯粉 500克（最后用了270克）
• 仙草粉 50克（沸水500ml）
• 芒果 1个
• 红豆 150克

芋圆仙草椰子露的做法步骤

步骤 1

紫薯、红薯、土豆一锅煮（我是觉得方便，皮也好剥）

步骤 2

煮透能用筷子搓洞到底，就出锅！ 冷却一下放入保鲜膜用擀面杖擀成泥！

步骤 3

加入木薯粉变成圆的光滑的面团（忘记拍照了），整个过程，搓成面团比较难一点，这三种食材的水分不一样！然后面团搓成长条！

步骤 4

切成小剂子，稍微沾点木薯粉

步骤 5

土豆、红薯同样加木薯粉后揉成面团，搓成长条，切小剂子，粘点粉

步骤 6

买的仙草粉，直接50克加入刚煮沸的500ml水中，冷却后放冰箱冷藏，就变成果冻啦！

步骤 7

红豆自熬！

步骤 8

成品！生的芋圆放入煮沸的水中，等到浮起就熟啦，放冰水中冷却，更Q弹哦！ 最后自己拼一拼出图！哈哈哈

芋圆仙草椰子露的小贴士

紫薯真的很干，按比例3:1，还要放点牛奶，揉成光滑的面团，不裂开就好！ 土豆的话，水分多一些，3:2的比例混合；红薯还好，按2:1的比例混合！ 总之看揉的感觉，粘手么加点粉，干了么加点牛奶或者水！嘿嘿

菜谱创建时间：2020-05-30 22:01:31