9个月以上辅食胡萝卜花朵厚蛋烧

作者： 小小美食日记1

其实做厚蛋烧做法大同小异 厚蛋烧顾名思义是一个厚厚的蛋，他不是鸡蛋卷，所以是一个整体 怎么才能做出这样的厚蛋烧呢 其实做法很简单 但是要做出颜色好看，一整块而且方方正正的需要多多练习 火候很重要，一定不能让鸡蛋全部凝固，那你做的就是一个鸡蛋卷啦 还有开始第一次放蛋液卷不起来没关系 半凝固的时候一起堆堆拢就行，做出来会有一点点空隙，口感吃起来比较蓬松对入门选手比较友好

用料

• 胡萝卜丁20g 胡萝卜花适量 鸡蛋液150g 大概三个 水50g

9个月以上辅食胡萝卜花朵厚蛋烧的做法步骤

步骤 1

把胡萝卜压出花备用，这个胡萝卜一定要很薄，不然太厚不容易卷，剩下的边角料全部切碎备用大概20g

步骤 2

胡萝卜提前煮一下不然不够软孩子可能咬不下来

步骤 3

鸡蛋大概150g放入碗里打散

步骤 4

放入50g水 鸡蛋跟水比例是3:1

步骤 5

锅里放入一些油，用纸巾擦掉多余的，倒入三分之一蛋液，放入胡萝卜碎

步骤 6

半凝固的时候堆堆拢就像这样 ，不规整没关系

步骤 7

继续倒第二次蛋液，半凝固的时候继续卷

步骤 8

最后一次放入花摆好

步骤 9

倒上蛋液覆盖住花

步骤 10

最后一次卷起来就好了，有一点点变形没关系 ，最后还要整形

步骤 11

一点点用硅胶铲跟锅的边缘压一压，如果有玉子烧锅会更方便，没有的话一般的不粘锅也可以做

步骤 12

这个比例做出来的厚蛋烧很好吃

步骤 13

九个月的孩子胡萝卜一定要提前煮一下不然不容易咬

步骤 14

胡萝卜花一定要切的薄一点

步骤 15

一定要小火，掌握好火候，不然就做成鸡蛋卷了

步骤 16

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菜谱创建时间：2020-05-30 21:32:14