大碗打八个鸡蛋,小碗放半勺食用面碱,这里是普通勺,用温水花开,碱多了苦,碱少了不绿
将鸡蛋打散,再倒入碱水,和鸡蛋一起搅匀,静置一会,就能看到蛋液变红了,最好再找个容器,内壁刷一点油,倒入蛋液,这样熟了好弄下来
蒸锅烧水,水开放入蛋液,蒸15分钟就差不多了,然后拿出来,放凉 在容器周边用刀划一下就,倒过来,就能下来了
实蛋切块,锅里放油,油热放入实蛋,蒜蓉辣酱,烧烤干料,炒几下就能出锅了