酱香豇豆包子

作者： youngdee

用料

• 豇豆 400克
• 猪肉 800克
• 面粉 1000克
• 黄豆酱 2勺
• 酵母 10克
• 姜末 10克
• 生抽 3勺
• 桂皮香叶 适量片
• 小葱 数根
• 五香粉 适量

酱香豇豆包子的做法步骤

步骤 1

我选择的是前夹肉前甲肉不肥。当然有的人喜欢选择五花肉。都可以的，根据自己喜好先把肉剁碎，稍微带点颗粒，不要太细了。

步骤 2

生姜切末

步骤 3

豇豆过一遍水，注意烫一下就可以了

步骤 4

葱香料八角生姜片下入油锅小火炒，出味后，剩油其它不要，炒过香料的油铲一半起来，剩下一半油，炒肉。

步骤 5

油锅下一半肉，留一半肉或者1/3:2/3的肉都可以，

步骤 6

肉炒香加黄豆酱2勺，加生抽酱油适量，翻炒

步骤 7

关火下剩下的生肉。前面碗里铲起来的油和生肉，完了再用用铲子把所有料给他和匀就可以了，因为黄豆酱和生抽的盐味已经够了，所以不需要放盐，根据各自自家情况，如果你觉得味道不够，可以再加一点盐。加五香粉进去，和匀

步骤 8

像这样加洗好的葱花进去就可以了，，放凉，放冰箱冷藏，

步骤 9

我们的面粉发酵好了，放在案板上排气。搓成长条，分成数个小剂子，

步骤 10

用擀面杖，擀成中间厚，边缘薄就可以包包子了

步骤 11

看看吧，

步骤 12

我的量非常好，刚好最后一个包子把料全部包完。

步骤 13

包好包子放在那儿，10分钟二次发酵。锅里烧水上锅蒸15分钟。关火闷两分钟。开锅。😃😃

步骤 14

香喷喷的酱肉豇豆包子就做好了。😜😜😜按照我这个方法做，不会错的。

菜谱创建时间：2020-05-30 18:56:30