丝瓜洗净 刨皮 滚刀切 菇洗净切段 鸡蛋打散加油加盐 菇过水备用 热锅加油入鸡蛋液 将筷子将鸡蛋划开 盛出 锅加热水 盐 少油 入丝瓜煮 稍煮后将菇加入 继续煮 出锅前入鸡蛋 盛出
热水 先加盐 后入丝瓜 可以防止丝瓜变黑