秒杀肯德基的炸鸡翅

作者： 爱做饭的豆牛猪

六一儿童节到了，女儿的愿望就是让我给她做好吃的，那就做一道炸鸡翅和炸鸡腿吧，绝对秒杀肯德基和麦当劳

用料

• 鸡翅 6个
• 鸡蛋 2个
• 柠檬 1个
• 面粉 大汤匙1勺
• 淀粉 大汤勺1勺
• 白胡椒 1小勺
• 盐 一点点
• 糖 一小勺
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 面包糠 大汤匙2勺左右
• 蒜 3瓣
• 生姜 3-5片

秒杀肯德基的炸鸡翅的做法步骤

步骤 1

1、第一步处理鸡翅膀：鸡翅膀洗净，用刀在每个鸡翅上正反面各划3刀。烧开水鸡翅膀放进去煮大概5-6分钟（这样为了去血水和容易熟）。在捞出冷水冲，冲洗干净沥干水分后放入盘中，放入适量的糖（不喜欢糖的也可不放，按自己喜欢即可，我家做菜都会放糖，习惯了）一点点盐，1勺料酒，2勺生抽，几片大蒜和生姜，撒入一点白胡椒粉，最关键的一步是一定挤一个柠檬的汁在里面，这是灵魂。然后搅拌均匀。放置1-2小时。注意：每半小时记得搅拌一下，让汤汁充分吸收到鸡翅膀里面

步骤 2

2、在腌制等待中，准备好料，分别是：2个鸡蛋打成蛋液，1汤勺（注意是乘汤的大汤勺）面粉和1汤勺淀粉。按1比1比例混匀在一个盘子里。在另外一个盘子撒入2汤勺面包糠左右的量

步骤 3

3、混匀腌料：顺序一定要正确，一个一个鸡翅膀来操作，先把鸡翅膀放入面淀粉里面滚一圈，在放入蛋液滚一圈，再放入面包糠滚一圈。一定滚均匀了

步骤 4

锅中放入油，我倒的比较多的油，等油温7-8成热的时候一定把火关小，拿捏不准的就关最小（这步很关键，火一点要小）然后放入鸡翅膀，我因为油放的比较多，6个翅膀一起下锅了，期间大概30秒左右翻一次，炸大概5-6分钟等鸡翅膀变成金黄色就可以捞出了

步骤 5

怕油的就在盘里放入吸油纸，再放入鸡翅膀

步骤 6

味道超级赞，我女儿说比外面的好吃多了

步骤 7

料多了就在炸了3个鸡腿，方法一样多炸5分钟左右就可以了，同样非常好吃😋

步骤 8

鸡腿出锅

秒杀肯德基的炸鸡翅的小贴士

1、鸡翅膀一定划几刀 2、腌制一定放一个柠檬汁 3、油温一定控制住，一定最小的火来炸

菜谱创建时间：2020-05-30 16:44:46