芒果酸奶慕斯蛋糕-小美

作者： sun_ever

有小美，甜品so easy!

用料

• 芒果 2个
• 牛奶 100克
• 老酸奶 300克
• 奥利奥 90克
• 黄油 35克
• 吉利丁片 3片(如果做镜面还要1片)

芒果酸奶慕斯蛋糕-小美的做法步骤

步骤 1

奥利奥饼干碎放入主锅，5秒速度10打碎。加入事先融化的黄油搅拌后放入蛋糕模具，用勺子压平后连模具一起放入冰箱冷冻室。

步骤 2

芒果切块350克和老酸奶（我用了两盒蒙牛老酸奶）一起放入小美，15秒速度10打成泥，倒入一个大碗。 牛奶倒入主锅3分钟60度速度1，期间放入冷水泡软的吉利丁片融化。倒入芒果酸奶泥中搅拌均匀。

步骤 3

再切一些芒果丁。搅拌好的芒果牛奶泥倒一半去模具，放一些芒果丁，再倒入余下的芒果牛奶泥，震出大气泡后放冰箱冷藏至少4小时以上即可。

步骤 4

镜面我用了50克芒果泥，两勺热水融化一片软化的吉利丁片后倒入混合均匀，再倒到蛋糕上，重新放入冰箱冷藏。这一步要在蛋糕至少冷藏2小时以上再操作。

步骤 5

我用的活底6寸蛋糕模，取出后把模具放在水杯上压下去，蛋糕就直接脱模了，很方便。摆上喜欢的水果，可以开吃啦！

芒果酸奶慕斯蛋糕-小美的小贴士

1. 如果不做镜面，步骤3的芒果丁可以在芒果牛奶泥全部倒入模具后再加，这样表面能看到芒果粒。 2. 做镜面的话，第二步可以先单独10秒速度10打芒果泥，倒出50克后再加入酸奶混合均匀。

菜谱创建时间：2020-05-30 16:00:01