鲜得掉眉毛的蒜泥小龙虾

作者： 木斗小鱼

小龙虾一直是当今朋友们的超爱，但要吃到安全、放心、又美味的小龙虾，那就只能动动您金贵的双手做起来吧😁清洗小龙虾是很重要的关键。

用料

• 小龙虾 3斤
• 蒜泥 2大个
• 啤酒 半瓶
• 姜 适量片
• 盐 适量克
• 鸡精 可放可不放（我没放）
• 小葱 3根

鲜得掉眉毛的蒜泥小龙虾的做法步骤

步骤 1

先把所有的小龙虾用牙刷顺着肚子这一面刷洗干净（⚠️一定是所有都先清洗哦，如果每一只都洗完后马上杀死，那么等你把3今龙虾都弄好时间就很长了，而前面杀死的和后面杀死时间相差还是蛮远的，小龙虾死的时间长烧出来的肉质就不鲜嫩，有的软趴趴的，会不好吃）

步骤 2

清洗完所有龙虾后开始用剪刀✂️把头剪下，去虾头里面的黑囊。

步骤 3

再把屁股中间的那片壳捏住拉出肠子，⚠️一定要先剪头才好拉肠子，要不就会拉断，再把剩余的脚和钳子都剪了，全部洗干净沥干水份。

步骤 4

起油锅煸炒一下葱姜蒜，下小龙虾同时下盐（盐要稍微多放些，因为也会多加一点啤酒）翻炒一下加颜色变红就加啤酒🍺，盖上盖子烧开后大约8分钟左右就可以起锅了。⚠️小龙虾不能煮太久，煮久了肉质就不Q弹了，忙着炒菜忘了拍照了😜

步骤 5

烧好的小龙虾让它在汤汁里浸泡2小时，吃起来更入味，来瓶冰啤酒🍺是最佳搭配了👍

菜谱创建时间：2020-05-30 14:28:22