戚风不气疯

作者： 思思sisi-1

我的周某某还有一个月要30而立了，第二个宝贝六个半月了，第一次想要亲手给他做个奶油蛋糕🎂，先从戚风胚开始吧 用亲手制作的心意来传达对彼此的感情吧

用料

• 牛奶或水 30克
• 鸡蛋 3个
• 低粉 39克
• 玉米油 20克
• 细砂糖用蛋黄内 8克
• 糖用蛋清内 20克
• 柠檬 几滴

戚风不气疯的做法步骤

步骤 1

六寸的方子 没有记录过程，会做戚风就行 蛋黄蛋清分离《冰箱冷藏过的鸡蛋》 蛋清加入柠檬汁 分三次加糖，打到不低落有小尖角状态 此刻烤箱150度预热《我的烤箱上火100-下火110 . 用温度计测的》 蛋黄 糖 水 油混合均匀 ，加入过筛的低粉，z字拌匀 一勺蛋白霜混合蛋黄糊翻拌，再全部倒入蛋白霜内翻拌，倒入六寸磨具，我怕太高，做了两纸杯蛋糕 震几下去气泡 入烤箱45分钟。

步骤 2

时间到取出，轻震几下。倒扣放凉，脱模

步骤 3

内部。后期奶油模胚，还有待练习拉🌻

菜谱创建时间：2020-05-30 14:10:01