咖喱肥牛饭

作者： 黄道丶水瓶座

今天家里蒸大米，顺便做个咖喱肥牛饭，美味又营养，也很简单易做，小孩也喜欢吃。

用料

• 肥牛 400克
• 土豆 1个
• 胡萝卜 1根
• 洋葱 半个
• 青红椒 各1个
• 米饭 1碗
• 咖喱块 2块
• 牛奶 150毫升
• 生抽 1勺
• 耗油 1勺

咖喱肥牛饭的做法步骤

步骤 1

肥牛下锅焯水，加入一点料酒，我是热水下锅，再烧开就马上把肥牛捞出，时间长了容易变老。

步骤 2

先把米饭蒸上，然后配菜。胡萝卜、土豆滚刀切块。

步骤 3

青红椒买的菜椒，不辣的，切小段，主要是配色和增加营养。

步骤 4

洋葱切小段。

步骤 5

起锅烧油，小火下如洋葱翻炒。

步骤 6

炒出香味后放入土豆和胡萝卜，可以多翻炒几下，胡萝卜比土豆难熟，一会炖的时候更烂一些。

步骤 7

加入半袋牛奶，再加入少量水，小火炖一会。

步骤 8

加入咖喱块两块，这里有一块被我翻下去了。再加入耗油和生抽各一勺调味。

步骤 9

最后土豆和胡萝卜炖的差不多就加入肥牛和青红椒，稍微搅动一下让咖喱汁都沾满就好。

步骤 10

找一个小碗盛上米饭，再找一个大一点的盘子把米饭倒扣在一边。

步骤 11

把做好的肥牛倒在米饭上就成了，有黑芝麻的可以撒一点在米饭上更好看。

咖喱肥牛饭的小贴士

1.土豆和胡萝卜可以先炸一下，炖起来会更烂更好吃一些，这里我简化了一下，直接选择长时间炖，盖上盖子小火多炖一会更好。 2.家里没有椰浆，放了牛奶，也一样好吃。 3.小孩子不吃辣，放了原味咖喱，青红椒也是不辣的。 4.根据自己的量做，我做了四个人的量，还都吃的很饱。

菜谱创建时间：2020-05-30 13:31:52