酱焖小杂鱼

作者： 追你跑丢鞋

今天是周末，时间充足，午餐做仨菜，第二个菜酱焖小杂鱼。

用料

• 小杂鱼 700克
• 豆油 适量
• 小葱 2根
• 姜 一小块
• 蒜 4瓣
• 干辣椒 2个
• 十三香 1勺
• 料酒 1勺
• 东北大酱 1勺
• 酱油 1勺
• 白糖 少许
• 味素（可不放） 少许

酱焖小杂鱼的做法步骤

步骤 1

小杂鱼洗净，不用去内脏，控水备用。

步骤 2

准备小料，葱切段，姜拍散，算切粒，两个干辣椒洗净备用。

步骤 3

起锅烧油，油热下小料爆香，放一勺东北大酱炒香。

步骤 4

锅里下小杂鱼，烹少许料酒，放盐、酱油、少许白糖调味，添入开水，炖煮，水与鱼一平即可。

步骤 5

顿煮至汤汁收干（汤别收太干）放少许味素，撒上葱花，即可出锅。

步骤 6

成菜，口味咸鲜，酱香浓郁，下饭神器。

菜谱创建时间：2020-05-30 12:34:56