超棒的榴莲、芒果千层

作者： 真真3715

做美食对我来说就是一种减压的方式，也可以通过柔软的美食让自己坚强起来，这就是我喜欢的理由

用料

• 可丽饼面糊材料 280ml的盒子大概6盒
• 黄油 20克
• 低筋面粉 150克
• 盐 1克
• 鸡蛋 130克
• 牛奶 400克
• 糖 35克
• 榴莲肉 250克
• 大金芒 1个
• 奶油 400克
• 白糖 40克

超棒的榴莲、芒果千层的做法步骤

步骤 1

榴莲去核打成泥，芒果去皮切小块备用

步骤 2

这是日本玉子烧方形不粘锅，做千层盒子最合适

步骤 3

低筋面粉过筛

步骤 4

加入细砂糖和盐，充分混合后分次加入鸡蛋，搅拌均匀，和好的鸡蛋糊如图，挂勺即可

步骤 5

往和好的鸡蛋糊里加入牛奶，逐次少量加入搅拌，低速混合均匀

步骤 6

黄油在开始前先隔水加热，待完全液化后取出，慢慢倒入混合好的可丽饼液中，用打蛋器搅拌均匀

步骤 7

过滤一次，会更加细腻

步骤 8

取出不粘锅，勺一勺面糊入锅，中小火慢煎，起泡泡关火，迅速放在准备好的湿毛巾上降温，降温后慢慢把皮取出

步骤 9

用小号模具按出280ml的可丽饼皮

步骤 10

奶油＋白糖打发至湿性泡沫稍过

步骤 11

取出盒子，一层饼皮一层奶油一层果肉的叠加

步骤 12

可以做出三盒榴莲千层和三盒芒果千层

步骤 13

放入冰箱冷冻或冷藏后食用

步骤 14

满满的果肉，超级好吃

菜谱创建时间：2020-05-30 12:06:05