西班牙寄宿和三时三餐（1）(记录车胜元各种韩国美食)

作者： 那年七月有奇迹

看综艺的时候特别想吃(づ ●─● )づ只是记录，为了自己看，用量我也不知道，随时更新，这是为喜欢韩剧并且多少会做点吃的爱好者准备的 需要糖，就可以加各种甜的食物，风味不同而已，如白糖，蜂蜜，糖浆，低聚糖，雪碧，果汁 需要辣，看这红彤彤的，是可以上色的细辣椒面，这样的辣椒面不辣，辣度随意 我觉得电视剧里的📺韩食就是甜辣，或者酸甜口，咸甜口，或者大酱，或者拉面（方便面)，都有甜的 韩式 泡菜，韩式辣酱，辣椒面，韩式大酱，酱油，糖，醋，大葱，大蒜，洋葱，芝麻，只要有这样就可以做出好吃的韩式料理，主要是特有的韩式调料，其他可代替。会做饭的就可以根据口味，经验进行料理啦 萝卜泡菜 辣炒猪肉 大酱汤 烤紫菜酱汁 韩式甜米露 包肉酱 炸酱盖饭 海鲜辣汤 酱油烤猪肉 韩式煎饼 韩式土豆饼 煎肉饼 炒鱿鱼丝 沙拉汁之猕猴桃 生姜桂皮茶 干明太鱼汤 面片汤 韩式卤鸡蛋 韩式白切肉 汉堡牛排酱汁

用料

• 所有食材如下
• 韩式辣酱 勺
• 韩式大酱 勺
• 韩式泡菜

西班牙寄宿和三时三餐（1）(记录车胜元各种韩国美食)的做法步骤

步骤 1

萝卜泡菜～萝卜切块用盐腌制，放置半天到一天后，加入冷的面糊或者糯米糊，大量辣椒面（韩式的细和粗的辣椒面），大量切碎的蒜，洋葱，白糖，一点虾酱

步骤 2

辣炒猪肉～切沫的一个洋葱，一个小点的梨，几颗大蒜，胡椒，糖腌制猪肉块。炒猪肉的调料，辣椒面，糖，盐，低聚糖，一点香油，一点酱油，还有上面的洋葱，蒜泥。放猪肉煸炒，变成白色，放酱，放大葱段，出锅，撒芝麻

步骤 3

大酱汤～海带，银鱼，洋葱，煮高汤后捞出来，放入韩式大酱，细辣椒粉，各种蔬菜（西葫芦，土豆，豆腐，大葱，猪肉丝）

步骤 4

烤紫菜酱汁～酱油，苏子油，芝麻，紫菜包饭的海苔放锅里炕一会，变脆，锅里不放油 最好刷油，再撒点盐，这样更好吃

步骤 5

韩式甜米露？有步骤，倒是不太清楚麦芽，下厨房有，可以搜索一下

步骤 6

包肉酱～2大酱，1辣酱，香油，青阳辣椒，芝麻，一点白糖

步骤 7

炸酱盖饭～猪肉大丁炒香，胡萝卜丁，西葫芦丁，卷心菜小块，翻炒。盐，多白糖，酱油，耗油，浓缩鸡汁（类似鸡精味精），春酱翻炒，倒入漫过蔬菜的水炖煮！最后加水淀粉，勾芡粘稠

步骤 8

海鲜辣汤～锅里放入食用油，大葱末，蒜末，辣椒面，辣椒油炒香，放入鱿鱼（各色海鲜），猪肉条炒直变色，然后各色各样蔬菜（洋葱，西葫芦，青椒，菠菜），快熟后加入耗油。这是海鲜酱，可以加水，做成汤（做汤应该要加盐），或者直接拌面或者拌饭

步骤 9

酱油烤猪肉～酱油，一点蒜末，胡椒，香油腌制猪肉。烤肉酱:酱油，香油，一点蒜末和葱末，多点糖浆（蜂蜜，白糖，雪碧），一点蓝莓酱（果酱），多点洋葱（用搅拌机最好）

步骤 10

韩式煎饼～淀粉，多泡菜（易熟蔬菜或生吃），小葱，胡椒粉，盐，冰水最好（我之前以为是面粉，原来是淀粉）

步骤 11

土豆饼～一个洋葱，2个生土豆，加少许韩式煎饼粉（和普通面粉不一样），两面焦黄就好了😁 蘸料～应该是多点酱油，少食醋，辣椒面，葱花，芝麻，主咸

步骤 12

煎肉饼～肉沫，葱沫，甜椒沫，洋葱沫，鸡蛋，少许煎饼粉，增加粘性，搅拌好，团成小饼好熟。蘸上鸡蛋液，煎两面金黄即可，蘸料吃，我觉得还是搅拌之前放点盐，有个底味更好吃 这个沫就是小块可不能用搅拌机

步骤 13

炒鱿鱼丝～小菜，真空包装的鱿鱼丝，没有调味。放油翻炒，辣酱，辣椒面，白糖，糖稀，香油，芝麻收尾

步骤 14

沙拉汁之猕猴桃～猕猴桃，加一点点柠檬汁，搅拌机搅碎

步骤 15

生姜桂皮茶～桂皮粉，2生姜，红糖放到一起熬煮5分钟，根据口味再放生姜和红糖，喝的时候放松子（自己的想法: 其他坚果也可，那其实是放红枣，桂花都可)

步骤 16

干明太鱼汤～明太鱼，萝卜，酱油，香油，鱼露，蒜末，盐，辣椒面，加水煮，煮开后加鸡蛋液和葱花（这个明太鱼好像要泡发，没有吃过）

步骤 17

面片汤～面团和的软点，这个需要揪下来，不是刀。 熬高汤～海带，银鱼熬直变色捞出来，泡菜，泡菜汤，洋葱丝，其他各色蔬菜，再加入揪进去的面片，有点厚，多煮一会

步骤 18

韩式卤鸡蛋～煮鸡蛋，剥皮！酱油，料酒，白糖，大量糖稀，大蒜，尖椒，超辣的干辣椒，一片平菇，鸡蛋放进去，煮10分钟，然后和卤汁放一起跑天才入味，冷后可以放冰箱 我看卤鸡蛋，辣椒可。以吃，那大家可以放不太辣的辣椒，比如线椒，7少小点的好看😊

步骤 19

韩式白切肉～一点点咖啡粉，大酱，洋葱，大蒜，香叶，五花肉，煮熟，再蘸酱吃

步骤 20

汉堡牛排酱汁～口蘑，洋葱，切小块，放辣酱油，番茄酱，低聚糖，牛排酱汁，少许水熬煮

西班牙寄宿和三时三餐（1）(记录车胜元各种韩国美食)的小贴士

这个韩式料理中，所有的沫，都可以用搅拌机搅得更碎，更细，因为大部分都是腌制的 不是广告，是看韩剧3的时候大家推荐的泡菜牌子，记录:富爸爸～崔奶奶土特产～张生生～朴家～三口一品～宗家府～农一～秀彬家园

菜谱创建时间：2020-05-30 10:37:16