香辣牛蛙

作者： 员工之餐

香辣 牛蛙（名字自己取的。） 砂锅稍微拿一个比较深一点的这样东西就装的下去。 A主料:牛蛙3斤。青红椒圈，没剪干辣椒10根， B配料:黄瓜一条，日本豆腐三条用高油温炸至表面金黄外酥里嫩。娃娃菜一颗。（怎么切都可以。如果喜欢吃其他的可以自己看着放） C垫底:洋葱丝1个，蒜粒6个，生姜粒六个。大葱一颗。辣椒段8个，花椒8粒， D调味料:海鲜酱半公勺，豆瓣酱半公勺，耗油半公勺，辣鲜露适量，白糖，味精，鸡精适量，老酒带一点。酱油适量，水（看容器大小容器八分满（味道看着调稍微重一点就好，别太咸了） E腌料:基本味，胡椒粉适量，超级生粉，地瓜粉 F点坠:芝麻少许，香菜少许（爱吃香菜可以多放）芝麻油少许。 做法:拿一个锅开火将D调味料调一下味道可以了备用，取一个砂锅开小火将C垫底放入砂锅中加入少许食用油煸炒香将B配料放入砂锅内摆平，把刚刚调好的D调味料倒入一半砂锅中小火慢慢煮，一半留住备用，洗锅到入水等水开了把牛蛙用E腌料腌好慢慢放入煮开的水中泡住泡到熟（牛蛙洗好溺干水分现腌不然会出水）捞出，洗锅将刚刚留的一半的汤汁倒入锅中放入A主料，捞好的牛蛙焖一下，焖到汤汁变的浓稠就可以到入砂锅中慢慢煮了煮个5分钟之后表面淋上少许的芝麻油放入F点坠的就可以了。

用料

• 牛蛙 只
• 干辣椒 个

香辣牛蛙的做法步骤

步骤 1

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步骤 2

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香辣牛蛙的小贴士

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菜谱创建时间：2020-05-30 00:45:21