脆嫩小炒鸡软骨

作者： Weng蕾M

做的好吃的时候，就把做饭记录下来，以备今后复制

用料

• 鸡脆骨 300克
• 螺丝椒 1根
• 青蒜 1根
• 蚝油 适量
• 淀粉 2勺
• 姜 3片
• 葱 半根
• 蒜 2瓣
• 辣椒干 2个
• 花雕酒 3勺
• 生抽 2勺
• 红烧酱油 2勺
• 糖 适量
• 盐 适量

脆嫩小炒鸡软骨的做法步骤

步骤 1

鸡软骨洗净，擦干水分，加入少量盐，白胡椒粉，花雕酒，蚝油，淀粉抓匀腌制20分钟

步骤 2

锅中少许油烧热，腌制好的鸡软骨放入煸炒至边缘处略微发焦盛出

步骤 3

锅洗净加少许油，温热后加入辣椒干，葱姜蒜炒香，倒入鸡软骨，烹入花雕酒，生抽，红烧酱油，少许白糖，盐，翻炒几下，加少许水盖盖焖两分钟。 开盖放入切好的螺丝椒和青蒜，炒至断生即可。

脆嫩小炒鸡软骨的小贴士

1.腌制时白胡椒粉和酒可多放一些去除腥味。 2.再次翻炒软骨时容易粘锅，尽量选用不粘锅

菜谱创建时间：2020-05-29 23:32:15