简易版肉臊子

作者： 云食间

夏天必备肉臊子，吃面吃粉来一勺，好吃好几倍

用料

• 猪肉馅 250克
• 姜末 半勺
• 八角 1个
• 桂皮 1小段
• 生抽 3勺
• 面酱或豆瓣酱 1勺
• 白糖 1勺
• 食盐 少许

简易版肉臊子的做法步骤

步骤 1

肉馅中加入1勺生抽搅拌均匀，腌制30分钟，姜切成末备用。

步骤 2

热锅热油放入八角和桂皮小火炸香后捞出

步骤 3

倒入姜末炒至变色出来香味。

步骤 4

倒入腌好的肉馅翻炒变色，转小火炒至水分蒸发，油也出来了，加入2勺生抽，1勺面酱或者豆瓣酱，（不吃辣就放面酱，吃辣就放豆瓣酱）翻炒均匀，加半碗水熬煮。

步骤 5

熬到水分减少放白糖和食盐炒匀，中火收汁就可以关火了。

步骤 6

鲜香味美的肉臊子就做好了

简易版肉臊子的小贴士

肉臊子装在无油无水的容器中，晾凉后放入冰箱，每次用干净勺子取，一星期也不会坏。

菜谱创建时间：2020-05-29 23:05:03