只需一次发酵的豆沙面包

作者： 哆啦秒秒

菜谱按照先液体后粉体的顺序，这样照着做起来比较方便。

用料

• 鸡蛋 1个
• 牛奶 110克
• 淡奶油 100克
• 细砂糖 30克
• 酵母 5克
• 高筋面粉 380克
• 盐 3克
• 黄油 20克
• 豆沙 160克

只需一次发酵的豆沙面包的做法步骤

步骤 1

将除黄油以外的材料，按照先液体后粉体的顺序，全部放入厨师机中。我用的海氏厨师机，3档12分钟出厚膜以后，放入黄油，再3档18分钟，即可揉出手套膜。

步骤 2

将面团分成8份，豆沙20g一个，分8份。

步骤 3

包入豆沙馅，滚圆。

步骤 4

用擀面杖擀成长椭圆形，用刀片在上面划开。

步骤 5

翻面卷起来。

步骤 6

卷成长条形

步骤 7

然后卷成圆形，收口处捏紧。

步骤 8

放入烤盘中，35度发酵成两倍大。

步骤 9

发酵好以后刷上鸡蛋液。（烤盘小了，又不像分两盘烤，发酵以后变大了，有点挤变形了😂）

步骤 10

烤箱170度，18分钟就可以了（烤到上色满意的时候，要加锡纸，否则颜色会太深，表皮也可能会太硬）。加锡纸以后，面包出炉，里外都特别香软。

菜谱创建时间：2020-05-29 22:28:13