卤汤每次用完,里面的调料不要扔,和汤一起晾凉了冻起来。下次卤肉的时候,把调料捞出放入新的调料就可以了➡️一锅放不下,就先卤牛肉(牛肉需要事先焯血水),上汽后25-30分钟。➡️捞出牛肉后,再卤鸡肉(鸡肉不需要焯血水、洗净就可以卤),上汽后15分钟。
卤牛肉的时候,肥肉不要扔,可以一起卤鸡腿。牛肉去血水,然后和鸡腿一起高压锅上气20分钟关火,气自然放完后开盖,放入葱姜,煮30分钟左右
牛腱子
牛腱子
草原兴发溜达鸡
厚千张,藕,鸡蛋,鹌鹑蛋,厚豆腐干,海带结
卤完肉之后,留好带调料的老卤冷冻,剩下一部分汤做素卤。煮20分钟即可。