七彩银针粉

作者： 麦语食光

用料

• 澄面 100克
• 玉米淀粉 70克
• 胡萝卜 适量
• 火腿粒 适量
• 韭菜段 适量
• 盐 适量
• 蚝油 少许勺
• 蒸鱼豉油 少许
• 干辣椒 1个
• 葱 1根
• 大蒜 5瓣
• 鸡精 适量
• 清水 200克

七彩银针粉的做法步骤

步骤 1

把胡萝卜，韭菜洗净切成丝和段，火腿切粒。

步骤 2

葱，辣椒，蒜切好备用。

步骤 3

清水加热煮开，倒入事先称好的澄面和淀粉，烫熟后倒在案板上揉至面团光滑。

步骤 4

将面团分成大小10以内的小面团，搓成两头尖的针形，排入盘里，放入蒸锅，大火蒸8分钟至熟透。

步骤 5

待稍凉后，锅内放油，放入葱蒜辣椒炒香。将面和胡萝卜，韭菜段，火腿粒一起入油锅翻炒，加入盐，蚝油，鸡精，砂糖调味，出锅即可。

步骤 6

成品入盘。

菜谱创建时间：2020-05-29 20:43:47