1、手撕大头菜,过水焯一下,焯30秒左右就可以,时间长了就不好吃了。捞出备用。
2、热油,放入一些花椒粒,出香味后把花椒粉捡出来。
3、放入干辣椒、蒜末煸炒出香味,再放入焯好的大头菜,加盐,翻炒几下后就可以出锅了。