【家常菜】糖醋排骨

作者： 阿舒阿暖

第一次做出这么好吃的糖醋排骨，这是原菜谱 http://www.xiachufang.com/recipe/104658978/ 不过我要记录一些自己做菜的感想，方便以后自己查阅

用料

• 排骨 500克
• 料酒 勺
• 冰糖
• 白米醋
• 生抽 勺
• 老抽 勺
• 油

【家常菜】糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

1斤排骨，洗净，焯水，然后用温水洗干净，不能用凉水。顺便调个料汁，1勺料酒，2勺白醋，3勺生抽，3平勺碎冰糖，半勺老抽

步骤 2

把排骨水分擦干，锅中放油，中火把排骨煸炒至微微发焦，倒入刚刚没过排骨的开水，把料汁也倒进来

步骤 3

我看了下时间，中火大概20分钟，汤汁就快干了，可以盛出来。到后面要注意，火也可以转小一点，否则一不留神，容易烧焦

【家常菜】糖醋排骨的小贴士

我以前一直觉得烧排骨需要用高压锅的，怕咬不动，这次做完，才知道直接炒锅煮是可以的，就是比较有嚼劲的，但挺好吃的 冰糖我个人不建议换白砂糖，如果等量的白砂糖，我觉得肯定会比较甜，这个冰糖的量很刚好 不需要放盐

菜谱创建时间：2020-05-29 18:42:13