快来pick【凉拌油豆皮】小时候的味道～

作者： 左左慢

家里上次买了一大包云南石屏干豆皮还没有吃完，用来涮火锅、炒青椒都不错，这次尝试凉拌一个～

用料

• 干油豆皮 1张
• 葱花 少许
• 蒜末姜末 少许
• 辣椒末 少许
• 孜然粉 少许
• 十三香 少许
• 花椒 10粒
• 盐 适量
• 生抽 1勺
• 蒜蓉酱 半勺

快来pick【凉拌油豆皮】小时候的味道～的做法步骤

步骤 1

油豆皮先用凉水泡20分钟左右，软了没有硬块～烧开水，把泡好的油豆皮切条，放入开水中焯水2分钟。焯完放入冷水过一遍，沥干水放入盘中备用。

步骤 2

把蒜末、姜末、辣椒末、孜然粉、十三香、花椒、盐放入碗中。

步骤 3

锅烧热油，倒入放了配料的碗中，油可多点，盖过配料。那滋啦一声，香味都激发出来了！

步骤 4

辣椒油成品，把生抽和蒜蓉辣酱加进去，搅拌均匀。我用的利民蒜蓉辣酱，没有的话就不放也行。

步骤 5

将辣酱倒入碗中。

步骤 6

放上葱花。

步骤 7

搅拌均匀就齐活了～可香了！

快来pick【凉拌油豆皮】小时候的味道～的小贴士

第二天带到公司吃，还加热了下，得到同事认可，说有小时候学校门口的味道～我是吃饭慢的左左慢，下个菜谱见！

菜谱创建时间：2020-05-29 13:03:33