美味快手菜之老干妈辣酱蒸茄子（高颜值、易下饭）

作者： 爱下厨的宅主

hello！初夏的茄子，总是水嫩水嫩，无论是哪一款size，都是美味的操盘手。特别是紫色的茄子，富含维生素C和皂草甙，茄子皮又含丰富的花青素。 今天就奉上一道条状茄子和老干妈辣酱绝配的蒸菜，和各位厨友交流。 制作时间：8-10min 难度系数：简单

用料

• 条状茄子 350g
• 老干妈辣酱 1-2汤匙（个人口味酌量）
• 青线椒 2根
• 红线椒 1根
• 大蒜 3瓣
• 小葱 2根
• 香油 1茶匙
• 白糖 1茶匙
• 生抽 1茶匙
• 盐 2克

美味快手菜之老干妈辣酱蒸茄子（高颜值、易下饭）的做法步骤

步骤 1

大蒜去皮洗净后切成或者捣成细末，如果有压蒜器就会便捷很多

步骤 2

青线椒和红线椒切蒂洗净，切成圈段。然后把蒜泥、生抽，香油，白糖放进青线椒红线椒中搅拌均匀

步骤 3

条状茄子去蒂洗净，切成5-6厘米长的茄段。每一段茄子从中间一分为二，再每半个茄子一分为二，切成均等的四瓣长条状茄子。用菜刀在中间哗啦一下，很方便

步骤 4

茄段码放在盘子中，将老干妈辣酱以及拌匀的调料，均匀地铺在茄子上。100度蒸箱蒸5-7min，或者锅中隔水蒸10min左右即可

步骤 5

最后洒上葱花即可，简单的五步走，高颜值的老干妈辣酱蒸茄子就搞定啦！大家一起来试试778！😄😄

美味快手菜之老干妈辣酱蒸茄子（高颜值、易下饭）的小贴士

划重点：建议在临蒸之前才切茄子，这样切好直接蒸，就不会变色

菜谱创建时间：2020-05-29 12:47:50