菠萝咕咾肉

作者： Refuge

用料

• 菠萝 1个
• 里脊 200克
• 青红椒 各1个
• 腌肉料
• 料酒 1勺
• 盐 1小勺
• 白胡椒粉 适量
• 淀粉 1勺
• 鸡蛋 1个
• 调料汁
• 生抽 1勺
• 白醋 1勺
• 番茄酱 2勺
• 盐 半勺
• 白糖 适量
• 淀粉 1勺
• 清水 半碗

菠萝咕咾肉的做法步骤

步骤 1

肉腌制15分钟后再磕一个鸡蛋 再加淀粉（红薯） 搅拌均匀 让每块肉都挂到糊 没有多余的蛋液 如果感觉不够粘稠可再加淀粉

步骤 2

菠萝盐水泡10分钟后洗净切块 彩椒切块

步骤 3

锅中油温至6成热后（中火）逐块放入肉炸至定型捞出 再小火炸熟 将肉放凉后 大火复炸至酥脆

步骤 4

锅中放入少许油 倒入彩椒炒熟乘出 倒入调料汁煮浓稠 关火放入肉后快速兜匀裹上汁 再放入菠萝彩椒 （肉炸好后撒上椒盐粉辣椒粉就是椒盐小酥肉）

菜谱创建时间：2020-05-29 12:19:29