柱候五花腩煲（老豆嘎拿手沙煲菜）

作者： 隔壁家的厨房

是的，我老豆做菜也是很好吃的！他最拿手的就系沙煲菜，五花腩煲，鸡亦煲由细吃到大😋其实五花腩煲就系不一样版本的红烧肉吧！老豆做嘎简单好多，我现在这个版本是调整过的，因为纽约这边的猪肉跟国内不一样，腥臊味有时很重，需要多一些辟味的食材。所以加了葱蒜姜这些，老豆以前就系柱候酱一样就搞掂了。

用料

• 五花肉 一磅
• 柱候酱 2大羹
• 生抽 2羹
• 老抽 半羹
• 白米酒 1羹
• 姜 适量
• 蒜头 适量
• 葱头 适量
• 红葱头 适量
• 冰糖 2-3粒
• 香叶 1片
• 八角 1个

柱候五花腩煲（老豆嘎拿手沙煲菜）的做法步骤

步骤 1

备料如上↑

步骤 2

所有材料放到砂锅里，搅拌均匀，加入与五花肉同等水，因为砂锅水干的快，要入口即化一定要够水，不然容易焦底。盖上盖子，大火烧开转中小火焖煮。中间要翻一下，35分钟左右，如果见到出现一层油跟酱分开的，这个时候肉就很软，就可以打开盖子，调至大火，用勺子搅拌收汁。

步骤 3

收汁后，加入葱花即可。

步骤 4

吃剩下的肉跟酱，第二天还可以拌面！

柱候五花腩煲（老豆嘎拿手沙煲菜）的小贴士

1.一定要中小火煮至出油后，再收汁，这样五花肉才会入口即化的。 2.配料哪些姜葱蒜可以随意，国内的肉不给也是可以的。 3.同样的配料可以做柱候排骨煲.

菜谱创建时间：2020-05-29 10:14:58