鲜虾锅贴

作者： Lucysun

美好的一天，从美味早餐开始。

用料

• 饺子皮 20张
• 基围虾 20只
• 鸡蛋 1个
• 鲜肉 300克
• 胡萝卜 1根
• 白蘑菇 5个
• 葱 适量
• 酱油 2勺
• 蚝油 1勺
• 料酒 2勺
• 盐 2勺
• 淀粉 适量
• 麻油 适量

鲜虾锅贴的做法步骤

步骤 1

肉，胡萝卜，白蘑菇，葱，切碎，加入料酒，生抽，蚝油，盐，麻油，生鸡蛋后搅拌成馅儿备用。

步骤 2

虾洗净后剥壳。虾的处理方法：洗净后，从头部数第三节用牙签剔除虾线，剪掉虾头，从肚子剪开，将虾壳儿剥掉，保留尾巴。剥好的虾加入料酒和盐，腌制半小时。

步骤 3

用水饺皮包入肉馅儿后放一只虾，将皮的上部捏紧，两边敞开。锅里放入适量食用油，将锅贴放入锅中煎至内部焦黄后加入一碗淀粉水，中小火收干淀粉水，撒上葱花和黑芝麻，就可以出锅啦。

鲜虾锅贴的小贴士

火不易太大，容易锅贴底部变焦。

菜谱创建时间：2020-05-29 08:08:28