In-N-Out汉堡包（完美复制）

作者： _A_M_Y_

用料

• 美乃滋 1/3 Cup(杯)
• Sweet relish 2 Tbsp （汤勺）
• 蕃茄酱 2 Tbsp
• 白糖 1 tsp (茶勺)
• 白醋 1 tsp
• Worcestershire 1 Tbs
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 牛肉末 1磅
• 汉堡面包 6个
• 大番茄（切片） 半个
• 生菜 2大片
• American Cheese 6片
• 鸡蛋 1个
• Half & half 1 Tbsp
• 黄油 适量

In-N-Out汉堡包（完美复制）的做法步骤

步骤 1

做面包抹酱：将美乃滋、sweet relish、蕃茄酱、白糖、白醋、Worcestershire和适量盐、黑胡椒混合，搅拌均匀，备用。

步骤 2

肉末倒入一个碗中，倒入鸡蛋、halt&half、和适量盐搅拌均匀。将肉末平均分成6份，倒在面板上，捏压成圆饼形状。（可以在面板上垫一层烤箱油纸，防止拿起来的时候肉粘在面板上散开）

步骤 3

准备一个平底锅，放入黄油融化，听到滋滋响的时候关火，将面包中间扣在黄油上。

步骤 4

同时另外准备一个锅煎肉饼。倒入橄榄油，5成热的时候下肉饼，两面煎10分钟左右，关火。

步骤 5

准备一个盘子，按从下到上的顺序开始摆汉堡：面包底、已调好的面包抹酱(均匀抹在最底下一片面包上）、肉饼、cheese、西红柿、生菜、面包盖

In-N-Out汉堡包（完美复制）的小贴士

1. 肉煎好之前，面包可以一直放在已经关火的锅里，这样摆汉堡的时候可以用余温加热sauce 2. 肉饼煎好之后立刻摆盘，这样可以用高温融化cheese，口感更好。 3. 家里没有洋葱和relish了，所以这次没有加。 4. Half & half可以用whole milk或者heavy cream代替。

菜谱创建时间：2020-05-29 03:38:06