不用烤箱的麻辣烤鱼 | 好吃到没朋友

作者： 净想吃的哈哈哈

最近好馋烤鱼，但是外面的烤鱼实在不敢吃，味道太咸，对我来说吃了怕血压高，还口渴，还是自己在家做一份，味道太惊艳了，特别是煎香了再煮的土豆，味道实在太好，在家也能做一份成功的烤鱼，开心😁

用料

• 鲫鱼 1条
• 土豆 1个
• 井水豆芽 100克
• 金针菇 100克
• 豆瓣酱 1勺
• 火锅底料 1小块
• 大葱 1根
• 大蒜 6瓣
• 老姜 1块
• 白胡椒粉 2勺
• 料酒 3勺
• 白糖 少许
• 孜然粉 少许
• 花椒粒 适量
• 洋葱 半个

不用烤箱的麻辣烤鱼 | 好吃到没朋友的做法步骤

步骤 1

让卖鱼的老板把鱼从背上剖开，用料酒、盐、白胡椒粉、孜然粉、大葱、老姜把鱼腌制十五分钟。

步骤 2

豆芽和金针菇焯水煮一分钟，土豆小火煎熟备用。

步骤 3

下油煎鱼，筷子轻轻能插进肉里就熟了，喜欢焦一点的多煎一会。

步骤 4

准备一个平底锅把洋葱、豆芽、金针菇和鱼摆放好。

步骤 5

炒作料，我忘了拍照啦，烧油放花椒粒、大蒜、老姜、大葱、豆瓣酱、火锅底料白胡椒粉、白糖炒香加适量水煮开，中火煮两三分钟。

步骤 6

把麻辣汤汁倒进平底锅，中小火再煮五分钟，让鱼肉更入味。

步骤 7

最后撒上香菜就好了😋

不用烤箱的麻辣烤鱼 | 好吃到没朋友的小贴士

我炒麻辣作料没加盐，因为豆瓣和火锅底料都有盐的，不过要是口味吃得重的朋友也可以适量加一点点，记得不要放太多哦，吃咸了对身体不好😀

菜谱创建时间：2020-05-29 00:36:38