闽南地瓜粉条

作者： 闲闲-5

地瓜粉条翔安同安的地道菜，闽南语学问大，跨个村叫法都不一样了，安置粉戈，安置粉调，粉煎，芋圆（欧吟，我也奇怪又不是芋头做的竟然叫芋圆）～～～才华有限，八个音调的闽南语很难用四个音调的普通话来表达，太难了！

用料

• 地瓜粉条 2斤
• 古龙炒三丝 1罐
• 古龙肉罐 1罐
• 海蛎 半斤
• 虾仁 随意
• 鱿鱼 1只
• 大白菜 2叶
• 蒜苗 2根
• 香菜 3根

闽南地瓜粉条的做法步骤

步骤 1

备好虾仁

步骤 2

鱿鱼

步骤 3

最关键的海蛎

步骤 4

古龙炒三丝，还有古龙肉罐，家里没有备货所以用瘦肉代替肉罐。

步骤 5

大骨汤，没有大骨汤用开水也是可以的

步骤 6

油锅下姜片爆香下海蛎，不要翻炒，缩水后再翻动

步骤 7

然后下鱿鱼和虾仁翻炒一下，可以直接加水然后放粉条炖，也可以先装盘备用等粉条炖八分熟再下锅。

步骤 8

加入煮开的大骨汤

步骤 9

下地瓜粉条和炒三丝、大白菜、瘦肉

步骤 10

小火多煮一会儿，因为我比较喜欢喝汤，所以把海蛎虾仁和鱿鱼一起炖煮比较有味道。

步骤 11

出锅前加入蒜苗，然后记得淋上葱花油还有胡椒粉，这是画龙点睛之笔。

步骤 12

成品呈上，好吃得不要不要的，婆婆说地瓜粉条要好吃关键得有料！！！

菜谱创建时间：2020-05-28 23:05:23