香酥炸蘑菇

作者： 跟我下厨房

宝宝们，我不敢说，这是最最正宗的方子、炸出来的最最酥脆的蘑菇，但肯定是最好最好的😂😂😂不信，你们尝尝😂😂😂

用料

• 凤尾蘑 400克
• 低筋粉 40克
• 全麦粉或普通面粉 40克
• 玉米淀粉 80克
• 鸡蛋 1个
• 玉米油 10克
• 清水 100克
• 盐 2克

香酥炸蘑菇的做法步骤

步骤 1

将凤尾蘑洗净撕成条状。水开下锅焯熟，沥干水分。

步骤 2

三种粉类称重准备好。

步骤 3

加入鸡蛋、玉米油、盐、清水搅拌均匀。

步骤 4

搅拌至纹路不易消失，粘稠度正好。

步骤 5

锅中油温七成热逐一下入沾裹上面糊的凤尾蘑，炸至金黄捞出。

步骤 6

香酥炸蘑菇就做好了。无论是沾椒盐还是泰式辣酱都非常好吃。

步骤 7

外酥里嫩，特别好吃！悄悄滴告诉你，这个面糊不仅可以炸各种蘑菇，还可以炸茄盒、炸藕夹、炸鸡排鸡柳、炸香椿叶、炸小酥肉……总之，是个万能配方哦！😂😂😂拿走不谢，记得关注我哦！

香酥炸蘑菇的小贴士

1，凤尾蘑焯水后，尽可能吸干水分。 2，自始至终七成油温。

菜谱创建时间：2020-05-28 22:54:08