凉拌豆笋丝

作者： M美丽

有一天吃宵夜，吃了感觉味道很好，我也尝试一下他的口味。

用料

• 腐竹 500克
• 香油 2勺
• 大蒜籽 10瓣
• 姜 10片
• 辣椒 5个
• 葱 3根
• 香菜 2根
• 鸡精 1勺
• 生抽 1勺
• 盐 10克
• 油 200克
• 蚝油 1勺
• 辣椒油 1勺

凉拌豆笋丝的做法步骤

步骤 1

腐竹用冷水泡发，大概3－4小时，切成丝，再焯水2－3分钟。冷水冲洗一遍，再滤干多余水份。

步骤 2

大蒜籽，姜，辣椒，香菜切成沫备用。

步骤 3

切葱花

步骤 4

热锅，倒入油，加入大蒜籽，姜，辣椒盐，鸡精翻炒香，再加入辣椒蚝油，翻炒均匀。 关火。 放入滤干水份的腐竹翻拌匀至入味。再放葱和香菜。尝一下盐味。 出锅，简直不要太香。

菜谱创建时间：2020-05-28 19:51:40