简易版黄焖鸡

作者： SUNKEKE

在国内吃到的黄焖鸡有很浓烈的大料味道，因为不是很喜欢，自己出了一个简易版的教程，食材是两人份的量，香菇买不到就用其他菇类代替啦～ 如果买不到大鸡腿就用小鸡腿代替，按照个人喜好添加～ 屡试不爽的简易版黄焖鸡！味道比国内卖的还好吃！

用料

• 大鸡腿 2个
• 土豆 1个
• 青椒 2个
• 干辣椒 3个
• 生抽 2勺
• 菌菇 4朵
• 大葱 半根
• 姜 3片
• 蒜 4瓣
• 冰糖 3勺
• 盐 1勺
• 料酒 2勺
• 淀粉 1大勺
• 白胡椒粉 1勺

简易版黄焖鸡的做法步骤

步骤 1

将买好鸡腿去皮，皮留一旁备用。骨肉分离，鸡腿肉切成小块，放入碗里备用。

步骤 2

在放置鸡腿块的碗里加入2小勺料酒，少许盐，一小勺白胡椒粉，最后再加入一勺淀粉抓匀放一旁腌制。

步骤 3

准备葱，姜，蒜，干辣椒，放一旁备用。

步骤 4

准备蘑菇类的食材，辣椒切成小段，土豆洗干净切成2厘米左右的厚片，放一旁备用。

步骤 5

热锅加少许油（一小勺），油温升高加入刚才切下的鸡皮，来回翻面直到煎出更多的鸡油。

步骤 6

捞出鸡皮，在锅里加入2勺白糖，用铲子来回翻炒，炒出糖色！

步骤 7

加入腌制好的鸡肉块均匀翻炒，鸡肉表面开始均匀上色后，加入少许生抽翻炒，加入葱姜蒜，干辣椒继续翻炒。

步骤 8

再加入准备好的蘑菇一起翻炒片刻，加入烧开的温水，加入少许食盐，白胡椒粉，盖上锅盖焖煮20分钟。

步骤 9

20分钟后加入切好的土豆片继续焖煮12分钟，打开锅盖加入青椒煮3分钟。

步骤 10

出锅，配上米饭，张嘴～

步骤 11

完成啦～

菜谱创建时间：2020-05-28 19:44:40