无敌辣炒扇贝肉

作者： susu在听雨

抖音买了一箱扇贝，吃了蒜香粉丝扇贝肉，再来一盘辣炒扇贝！

用料

• 扇贝 一斤
• 姜 5片
• 青椒 6个
• 盐 少许
• 蚝油 适量
• 料酒 1勺
• 蒜 6瓣
• 花椒 少许
• 小龙坎火锅料 40g

无敌辣炒扇贝肉的做法步骤

步骤 1

姜蒜切好备用。扇贝肉洗净。

步骤 2

热锅凉油，下花椒，炸出香味，捞出。

步骤 3

放入蒜姜，炸出香味，放入扇贝肉，翻炒。

步骤 4

放入料酒、蚝油、小龙坎火锅底料。我用的是这款，放了一半的量，约40g。

步骤 5

翻炒，加少许清水，焖煮大约3分钟。扇贝肉焖煮时间过长会缩水，影响口感，所以这里要控制好时间。

步骤 6

稍许收汁后，放入青椒，继续翻炒。

步骤 7

等水分几乎收干时，加入盐、鸡精。出锅。

步骤 8

完美！

菜谱创建时间：2020-05-28 19:44:22