亲妈牌披萨（含饼底）

作者： 刘太太的罗先森

芝士是营养很好的东西，披萨，打开芝士最完美的方法！！本配方可以做一个八寸厚底披萨。

用料

• 饼底部分材料：
• 高筋面粉 100克
• 黑全麦面粉 20克
• 干酵母 2克
• 盐 1克
• 糖 5克
• 温水 40克
• 油/黄油 10克
• 披萨部分用料：
• 鲜虾 4只
• 培根 5片
• 豌豆 15克
• 彩椒 适量
• 蘑菇 3个
• 洋葱 适量
• 马苏里拉奶酪碎 适量
• 披萨酱/意面酱 适量

亲妈牌披萨（含饼底）的做法步骤

步骤 1

如图材料

步骤 2

用30度以下的温水，提前融化酵母。水温太高会杀死酵母菌

步骤 3

把面粉，黑全麦粉，盐，糖，油，倒进和面机，倒入融化后的酵母，最后加入温水。注意，水一定不能一次加完，每款面粉的吸水性是不一样的。除非你是高高高高手🤔。没有和面机手速揉面一样，这个要求不高，和面到面团光滑就可以。

步骤 4

和面程序十分钟，中间咯可以检查干湿度是不是合适，做调整。

步骤 5

和好的面团常温发酵至两倍大，拿出来搓揉排气。我直接在和面机里面发酵的

步骤 6

八寸披萨圆盘，把面团放进去，挤压让面团均匀铺在披萨盘里，要捏个边出来哦，然后用叉子，再面饼上插出好看的排气洞，

步骤 7

烤箱中层，190度，烤15分钟。饼底就做好了，取出来，备用。

步骤 8

开始做披萨材料

步骤 9

彩椒蘑菇洋葱切碎，豌豆焯水到八成熟。然后放进平底锅小火炒下，去除水份，虾去壳开背分成两半，培根拿出来。用厨房用纸控干水份！这部很重要，不然你的披萨烤出来会水垮垮的。。。

步骤 10

烤好的披萨底，刷一层披萨酱，或者意面酱，实在没有番茄酱也可以。

步骤 11

撒上一层芝士碎。

步骤 12

除培根外所有材料均匀放进饼底，最后面上再刷一点披萨酱。

步骤 13

放上培根，几个豌豆洋葱装饰

步骤 14

最后撒上满满的芝华士！烤箱200度15几分钟，表面微微焦黄。就可以啦！

步骤 15

吊打必某客🥳🥳🥳

步骤 16

超级好吃的披萨。完成咯

菜谱创建时间：2020-05-28 13:56:57