烤明太鱼干

作者： waw_2009

前段时间看了个菜谱，作者说要做减法，深以为然，重新整理了菜谱，减少了同性质的调料，又因为有了不能吃辣的人，减掉了辣酱，再次制作。

用料

• 明太鱼 4条
• 啤酒 2罐
• 盐 少许
• 生抽 约30克
• 胡椒粉、花椒粉 各少许
• 蜂蜜 30克
• 辣腐乳 1块
• 耗油 25克
• 香油 10克
• 料酒 10克
• 白醋 10克
• 姜 少许
• 独蒜 3个
• 洋葱 半个（没有，用大葱代替）
• 苹果 少许
• 梨 少许

烤明太鱼干的做法步骤

步骤 1

明太鱼干用清水泡洗干净，捏干水分，倒入两罐啤酒，浸泡20分钟，捏稍干。

步骤 2

各种食材剁碎和其他调料搅匀

步骤 3

鱼铺入烤盘，浇上料汁，烤箱预热，180度烤20分

烤明太鱼干的小贴士

明太鱼干：宣版，去刺的。 实验经验： 蜂蜜比白糖好 吃之前撒一点白醋，效果很好 调料的种类和分量是灵活的，主要看个人的口味，我觉得核心是去腥提鲜，料汁完全可以放一点尝一尝，弄最适合自己的。

菜谱创建时间：2020-05-28 13:08:15