豉油虾段

作者： 枫之谷

一道特别好吃的下饭菜，只需要虾、蒸鱼豉油、姜丝、葱段和糖，虾切成段儿更容易入味，原料简单，做法容易，猛火快炒，肉质鲜嫩。

用料

• 虾 10只
• 蒸鱼豉油 2勺
• 葱丝 少许
• 姜丝 少许
• 白糖 一勺
• 油 适量

豉油虾段的做法步骤

步骤 1

将海虾洗净沥干水分，开背去除虾线切成段儿，葱姜切丝备用。

步骤 2

炒锅放多一些的油烧热，下虾段翻炒直至虾变色，煸出红色虾油。

步骤 3

下葱丝、姜丝炒出香味。

步骤 4

淋上蒸鱼豉油。

步骤 5

加一勺糖，喜欢甜口的可多加些。

步骤 6

翻炒均匀收汁出锅，色泽红亮，鲜香入味。

豉油虾段的小贴士

此菜用油稍大一些，整个过程不加一滴水，原汁原味才好吃；虾段儿一定煸炒出虾油，虾本身经过油爆很容易熟的，不要炒时间太长，保持虾肉鲜嫩。

菜谱创建时间：2020-05-28 13:05:29