奶香小馒头

作者： LLYSHIRLEY

超简单的面点制作，对于新手来说是入门的首选

用料

• 白糖 50克
• 酵母 5克
• 面粉 500克
• 奶粉 100g
• 水 250g

奶香小馒头的做法步骤

步骤 1

奶粉刚剩了50g，水可以用牛奶代替

步骤 2

我只加了4g酵母，一般是加面粉的1%

步骤 3

醇母温水溶解或直接加入面粉

步骤 4

水可以用牛奶代替

步骤 5

揉的过程会沾手要不断加入手粉，揉到不干不湿手感不沾就可以了

步骤 6

面团揉好用保鲜膜盖好让其自然发酵

步骤 7

面团发至1~2倍用时90分钟

步骤 8

发至蜂窝状算是成功了，然后再揉几分钟进行排气，搓成圆长条用切刀切成约20g的小挤，直接放入蒸盘再醒发20分钟才上锅蒸15分钟

步骤 9

挤子静止时观察到不断会变大至2倍才可以上锅蒸15分钟

步骤 10

新鲜出炉的奶香小馒头香喷喷的又软又香

菜谱创建时间：2020-05-28 11:42:48