无油无糖减脂可吃酸奶蒸蛋糕早餐一人食（普通面粉版）

作者： 顾长庚

用料

• 鸡蛋（中等偏大） 1个
• 普通面粉 25克
• 柠檬汁 5滴
• 酸奶 50克

无油无糖减脂可吃酸奶蒸蛋糕早餐一人食（普通面粉版）的做法步骤

步骤 1

50g酸奶倒在碗中，放入1个蛋黄，再过筛25g普通面粉进去混合均匀，应该低筋面粉会更好但我家没有。

步骤 2

蛋白放进一个无糖无油的碗里，滴几滴柠檬汁进去，打发至提起来能有一个小弯钩。我用半自动打蛋器打了10min。

步骤 3

1/3蛋白霜加入面粉碗中，用刮刀翻拌均匀。再一起倒入剩下的蛋白碗中，依然是翻拌均匀。

步骤 4

在模具底部撒一层葡萄干（也可省略），倒入混合物，震几下排气，在表面撒一点红枣干。

步骤 5

保鲜膜蒙好，牙签戳几个小洞。开水上锅，蒸三十分钟，关火焖五分钟就可以取出来吃了。 内部也很松软哦。

无油无糖减脂可吃酸奶蒸蛋糕早餐一人食（普通面粉版）的小贴士

无糖无油很健康。 我因为就当早餐吃，没有切开摆盘的需要所以不脱模。如果需要脱模，记得在模具四周和底部刷油或者铺油纸。

菜谱创建时间：2020-05-28 09:39:18