蚕豆春笋炒腊肉

作者： cocofinn

蚕豆和春笋在北方都是可遇不可求的鲜味儿，电商发达了才能让北方人吃到南方的美味，今天把这两个美味，一个是“臭臭的”豆味儿，一个是仙仙的嫩鲜味，如果混合在一起会是什么味道呢？let's try it.

用料

• 春笋 3根
• 腊肉 一块
• 蚕豆 300克
• 蒜 3瓣
• 生抽 3勺
• 豆豉 2勺

蚕豆春笋炒腊肉的做法步骤

步骤 1

腊肉洗净、煮好切片备用

步骤 2

蚕豆扒皮洗净

步骤 3

春笋扒皮、焯水去涩味儿，备用

步骤 4

小米辣切段，蒜切碎就好。

步骤 5

平底锅油热了放腊肉简单煸炒

步骤 6

腊肉稍微收缩出油就放豆豉炒香

步骤 7

加入蒜碎炒出香味

步骤 8

加入蚕豆翻炒沾油后稍加一点点盐，让豆出出水，然后盖盖子焖烧一下，好让蚕豆尽快熟

步骤 9

蚕豆起皱就可以加笋了

步骤 10

同时也加入小米辣、糖和生抽，翻炒

步骤 11

ok 尝尝味道吧

菜谱创建时间：2020-05-28 09:20:55