姜汁炒猪肉

作者： 菠萝不甜放一放

忘记拍照片了QAQ以后补上。最近开始接受葱味之后，发现葱姜水腌猪肉去腥效果最绝～

用料

• 姜 3片
• 姜泥 1勺
• 大葱 两段
• 五花肉 200克
• 生抽 2勺
• 糖 半勺
• 盐 适量
• 洋葱 适量
• 料酒 3勺
• 味醂/料酒 1勺

姜汁炒猪肉的做法步骤

步骤 1

姜片切丝，5厘米一段的大葱切丝，加入一点水揉搓出汁。五花肉切片冲洗干净后沥干，放入葱姜水中把肉和葱姜丝揉捏搅拌在一起，放入3勺料酒搅拌均匀，密封好放入冰箱冷藏一晚。

步骤 2

洋葱切丝。可以买成罐的姜泥，或者自己用矬子搓，或者直接用压蒜器压。另一段葱切1厘米左右的小段。

步骤 3

取出腌好的猪肉，挑出葱姜丝，过水冲一下再沥干水。先炒洋葱，差不多炒软变色后放入五花肉，加入味醂（没有可以用料酒代替），姜蓉翻炒变色后加入酱油和糖，最后加入葱段翻炒一下出锅～

姜汁炒猪肉的小贴士

如果想要颜色味道重一点可以再加一勺老抽～

菜谱创建时间：2020-05-28 04:55:10