减脂降糖的杂面馅饼

作者： 凡心袁

杂面馅饼，因为加入了生黄豆粉，全麦粗糙的口感得以改善，杂粮馅饼吃出不一样的感觉。

用料

• 黑全麦 100克 生黄豆粉 60克 荞面粉 40克 高筋粉 50克
• 安琪酵母 6克 木糖醇 10克 盐 3克 花生油 5毫升 凉水 200毫升
• 馅料 芹菜2斤 木耳适量

减脂降糖的杂面馅饼的做法步骤

步骤 1

馅料的做法： 1、芹菜洗净，锅内放入适量盐、油焯水，再在凉水里过一下可保持翠绿和口感，切碎挤干水分 2、泡发好的木耳用少许面粉抓揉可快速清洗掉木耳里的杂质，锅内烧水放入清洗好的木耳煮5分钟，捞出过凉水，沥干水分剁碎 3、切好的芹菜木耳加入适量的葱姜末、料酒、盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、十三香、少许花生油搅拌均匀即可成馅。

步骤 2

混合粉发酵2小时 发酵好的面无需多揉搓，做成50克一个的面剂子

步骤 3

面剂子擀成大小合适的面皮放入做好的馅包成包子状，用手按压整理成圆饼。

步骤 4

用保鲜膜盖好再醒发20分钟 饼铛刷油预热放入醒发好的馅饼，每个馅饼上撒少许芝麻，选择小火，馅饼菜单，翻烤三次即可出锅。

菜谱创建时间：2020-05-28 00:21:11