咸酸梅

作者： yoyolee-921

很久之前，我一点都不了解这个咸酸梅有什么作用，原来可以做好多调味的酱料，非常实用，下面就让我来教一下大家吧

用料

• 生酸梅 2斤
• 盐 200克
• 玻璃空瓶 1个
• 保鲜纸 1张

咸酸梅的做法步骤

步骤 1

买回来的酸梅洗干净。

步骤 2

凉干水份。

步骤 3

放上一层盐一层酸梅这样，把所有酸梅和盐都放完上去，加上保鲜袋，盖上盖子，瓶子里不能有一点水和油，要不就会腐烂变质。

步骤 4

第一天，就是这个样子，看起来没有什么变化。

步骤 5

第三天，开始盐水融合一体了，酸梅开始变软了。

步骤 6

第六天，开始更软化了。

步骤 7

第二十天，酸梅汁出来越来越多了，颜色也开始变化了。

步骤 8

这是两年后的今天，哈，完整的一瓶做好啦，可以用来做各种调味酱料。

步骤 9

我已经成功用来做上一道好好吃的菜色了—-酸梅鸭。

咸酸梅的小贴士

咸酸梅泡半年都可以用了，只是越泡越陈，我泡了2年后才想起来用，一样没浪费，嘻嘻😜

菜谱创建时间：2020-05-27 23:48:25