什么都能腌的泰式BBQ酱1

作者： Tess玩料理

这个酱特别好用，可以腌鸡肉，猪肉，牛肉，特别适合碳烤豬颈肉，沙爹，味道很泰哦。 相配的沾酱泰式甜辣酱：https://www.xiachufang.com/recipe/104691853/ 泰式碳烤豬颈肉：https://www.xiachufang.com/recipe/105840656/ 泰式柠檬蒸鱼：https://www.xiachufang.com/recipe/104538357/ 的酱汁可直接当沾酱食用，也很适合。

用料

• 白胡椒粒 1/4茶匙
• 香菜粒 1/4茶匙
• 大蒜 3-4粒
• 香茅 1根
• 柠檬叶 3-4片
• 香菜根或莖 3-4根
• 棕榈糖（椰糖，白糖也可） 3茶匙
• 蚝油 1大勺（T）
• 酱油 1大勺（T）
• 椰奶 2-3大勺（T）

什么都能腌的泰式BBQ酱1的做法步骤

步骤 1

备好料，柠檬叶去中间莖，香茅取靠近根部紫色部分切小块，香菜根（莖）切小段。

步骤 2

锅中小火炒香白胡椒粒及香菜籽，炒出香味就可以。

步骤 3

白胡椒粒及香菜籽放入料理机先打碎，再加入柠檬叶，香茅，香菜根（莖）一起打碎。 备注：有美善品机器的人可以将步骤三、四一起做。将所有的材料都放在美善品里，两次迅速10/10秒打碎，中问刮壁刮盖一次。如果觉得不够碎可以自己增加时间。

步骤 4

放入所有材料打碎。

步骤 5

完成！

步骤 6

烤沙爹！

步骤 7

碳烧豬颈肉！

步骤 8

泰式烧肉（豬肉）腌好的猪肉片在锅中两面煎上色熟了就好了。

什么都能腌的泰式BBQ酱1的小贴士

肉有厚薄之分，所有的肉至少要腌一个小时，越厚的肉就要腌越久，厚的肉最好腌过夜更入味。 如果要串肉，竹枝至少要泡水1小时，烤的时候才不会烤焦。

菜谱创建时间：2020-05-27 23:07:16