零失败的粤菜 蚝油生菜

作者： 老阿姨厨房

生菜除了拿来下面条和做成蚝油蒜蓉之外，实在是想不出怎么做味道够香，所以今天就花几分钟做一道广东餐桌上最有名的一道蚝油生菜，很香，做法非常简单。 简易程度：🌟🌟🌟🌟🌟

用料

• 生菜 1斤
• 蚝油 2勺
• 蒜 4瓣
• 生抽 1勺
• 红菜椒丝 不喜欢的可以不放 适量
• 生粉 1勺

零失败的粤菜 蚝油生菜的做法步骤

步骤 1

先将生菜洗干净，锅内烧水，水开后放一点盐和一滴油，目的是为了给菜提色提鲜，倒入生菜，煮15秒捞出装盘，注意不要煮太长时间，不然就不嫩脆了。

步骤 2

准备蒜蓉和红菜椒丝，都一起剁碎备用。

步骤 3

准备1勺蚝油，生粉1勺，生抽适量，蚝油里面本身是甜的，所以不用再加糖了，再说，吃多糖对身体也不好。再加一点水进去，搅拌均匀。

步骤 4

热锅倒油，小火把蒜蓉和红椒丝倒入翻炒30秒，注意全程都用小火熬制，再把勾芡的蚝油汁也一起倒进去，再翻炒1分钟，使充分入味儿。不用加盐，因为蚝油和生抽本身也是咸的，炒好了关火。

步骤 5

把蒜蓉蚝油汤汁倒入生菜上，平铺开来 一道很香很健康的蒜蓉蚝油生菜就做好了。盆友们一定要试试，真的贼好吃！

菜谱创建时间：2020-05-27 23:06:53