【甜蜜稻妻】蔬菜满满！犬塚家的干咖喱

作者： 二次元食堂

干咖喱Dry Curry如其名，正是没有水分的咖喱，比起粘糊糊的传统咖喱更清爽，因为水分少材料颗粒小不需要长时间的炖煮，相对快手，浓郁的香料风味也不输传统咖喱，是很适合夏天和家人一起分享的咖喱 犬塚家的咖喱加入了大量时令鲜蔬，看得出妈妈真的很花心思，咖喱也是比较甜口的，小孩子会很喜欢。加入的葡萄干绝对是点睛之笔，不时咬到时会给人惊喜，请务必试试看

用料

• 猪肉馅 400g
• 胡萝卜 1根
• 洋葱 1大个/2小个
• 西芹 1小束，大概4-5根
• 茄子🍆 1个
• 青椒 2-3个
• 姜 1小块
• 蒜 3瓣
• 咖喱粉 3大勺
• 盐 1大勺
• 苹果 1/2个，磨成泥
• 葡萄干 40克
• 番茄罐头 1/2罐，约200g
• 高汤块/咖喱块 1块，咖喱2块
• 热水 300ml
• 香辛料 适量
• 植物油 2大勺

【甜蜜稻妻】蔬菜满满！犬塚家的干咖喱的做法步骤

步骤 1

先附上原书食谱

步骤 2

姜蒜切末，所有蔬菜切小丁

步骤 3

平底锅烧热，倒入姜蒜末炒出香味

步骤 4

倒入洋葱丁翻炒至透明变软

步骤 5

高汤块用300ml热水溶解

步骤 6

依次加入胡萝卜，芹菜，茄子翻炒

步骤 7

加入猪肉馅炒熟

步骤 8

加入咖喱粉和盐调味，翻炒均匀

步骤 9

倒入半罐番茄罐头，苹果泥和高汤，中小火炖煮10分钟左右

步骤 10

加入葡萄干和青椒

步骤 11

翻炒至水分收干即可，分出儿童吃的份后，剩下的份根据喜好加入香辛料（我加了一大勺辣椒粉嘿嘿嘿）

【甜蜜稻妻】蔬菜满满！犬塚家的干咖喱的小贴士

1.蔬菜切丁可以用料理机代为处理，但记得一定要分开打碎，不能混在一起打 2.加汤时不可加多，不然炒干时会很花时间

菜谱创建时间：2020-05-27 20:45:00