包子

作者： 水蜜桃味小丸子

用料

• 猪肉沫 500克
• 白菜 半颗
• 盐 适量
• 油 三勺
• 饺子粉 适量
• 姜末 适量，一片姜就好，切丁
• 酵母 5克
• 中筋面粉 2斤
• 葱 1根

包子的做法步骤

步骤 1

拌好馅，这个我放了粉丝，白菜水多，放点吸水，不喜欢吃粉丝，可以开始包包子在放盐！

步骤 2

准备发好的面，我没耐心，所以放锅上发面，这样快，也就一个小时，和面用温水，准备碗放一大勺白糖热水化开，水温达到温和放上酵母搅拌，气泡说明酵母活了，和面倒水用筷子拌，没有干面粉就可以揉面了！粘手就撒点面粉，多揉揉，光滑的， 锅里烧水热到70度，关火！记得关！不知道多热烫手就可以，面放到盆里找个塑料袋或者保鲜膜包起来盆，后放到蒸笼上，等待发酵！

步骤 3

这是发好的，都是蜂窝状！手粘面粉，掏出发面揉面排气，一定要多揉，切开看看还有气泡就再柔！！

步骤 4

锅里发面热水继续用来蒸包子，千万不要让水热冒泡超过蒸笼，不然包子是发不起来的！！上锅蒸不能开锅盖！15分钟左右熟了闷三分钟开锅！

步骤 5

我还做了韭菜鸡蛋的，很好吃哟！褶子捏的不齐，但是，好吃就行了！

菜谱创建时间：2020-05-27 16:53:08