手撕排骨家庭版

作者： 夏至小站

用料

• 排骨 1000克
• 鸡蛋 1个
• 胡椒粉 少许
• 海椒粉 少许
• 花椒粉 少许
• 盐 少许
• 孜然粉 少许
• 味精 少许

手撕排骨家庭版的做法步骤

步骤 1

排骨剁成大块（买的时候可以请老板剁好），清洗干净

步骤 2

准备花椒粉、胡椒粉、海椒粉、盐，这些是腌制排骨的调料

步骤 3

把调料加入排骨里，并且加一个蛋清，一起搅拌，这里我们可以使用粗暴拌料方式：用手抓（前提把手洗干净），确保每块排骨腌料均匀

步骤 4

热锅下油，每次油炸的排骨量以油淹没排骨为准，待油烧开后，把腌制好的排骨分批放下锅中油炸，待排骨炸至金黄色后出锅，备用。

步骤 5

准备一个盘子，放入味精＋孜然粉＋海椒面＋花椒粉（放入量以自己吃麻辣能力为准）

步骤 6

拌匀盘子里的调料，将炸好的排骨一个一个放到调料盘里转一圈。

步骤 7

上桌，趁热吃。

菜谱创建时间：2020-05-27 16:28:18